- 역사: 1662 년 포르투갈 캐서린 공주가 영국의 찰스 2세에게 시집오면서 홍차,설탕,티웨어를 가져 왔는데
- 이때부터 영국 귀족들 사이에서 설탕을 넣은 홍차가 널리 알려지게 되었다.
- 맛; 찻잎이 80% 이상 발효되어 떫은맛이 강하다.
- 색: 동양에선 탕색이 붉은빛을 띄어 홍차라 하지만, 서양에선 찻잎 색이 검다고 하여 블랙티(black tea)라 부른다.
- 생산량: 세계 차 생산량의 75% 에 해당할 만큼 홍차의 인기는 대단하며,
- 홍차의 나라 영국을 비롯한 유럽국가에서 특히 많이 소비되고 있다.
- 블랙퍼스트티(breakfast tea)아침식사 대용- 주로 밀크티에 간단한 식사함.
- 티브레이크(tea break)-출근 후 점심시간 전+ 퇴근 전 두 번 정도 가짐.
- 애프터눈티(afternoon tea)- 오후 4~5 시 사이 홍차 뿐만 아니라 스콘,케이크 같은 다식을 갖춰 먹는다.
- 하이티(high tea)- 저녁식사 때 음식의 맛과 향을 돋우기 위해 마신다.
- 애프터디너티(after dinner tea)- 저녁식사 후 티웨어 세트에 간단한 다식 준비해 마신다.
