포털:요리/떡볶이
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자료 정보 | ||
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가래떡을 적당한 크기로 잘라 여러 가지 채소를 넣고 양념을 하여 볶은 음식입니다.
요리재료 기준
편집4인분
재료
편집- 떡볶이떡 150g
- 삶은달걀 120g (계란삶기 참고)
- 어묵 30g
- 만두 100g
- 쫄면 70g
- 양파 75g
- 양배추 150g
- 당근 30g
- 대파 40g
- 물 800ml
- 멸치 20g
- 다시마 4g
- 고추장 80g
- 고춧가루 20g
- 간장 15ml
- 물엿 30g
- 다진마늘 6g
진한글씨는 꼭필요한 재료입니다.
조리법
편집(위 재료를 모두 포함 했습니다)
- 물에 멸치, 다시마를 넣고 끓입니다. (따로 끓여야 됩니다)
- 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 다진 마늘을 섞어서 양념을 만듭니다.
- 어묵은 삼각형 모양으로 썰고, 양배추와 양파는 굵게 채를 썰고, 대파는 어슷 썹니다.
- 당근은 납작하게 썰고, 만두는 팬에 노릇하게 굽습니다.
- 넙적한 팬에 채 썬 양배추를 깔고, 야채와 떡, 만두, 삶은 달걀을 가지런히 둘러 줍니다.
- 가운데에 쫄면을 얹고,양념을 그 위에 올린후, 육수를 가장자리에 둘러 부어줍니다.
- 센 불에서 끓이다가 쫄면이 어느 정도 익으면 불을 줄이고, 양념이 골고루 베이도록 잘 섞어 줍니다.
- 끝